Gratin de pâtes béchamel champignons et mozzarella #végétarien
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C'est le retour du bon gratin de pâtes. Facile à faire et gourmand, il plaira aux petits comme aux grands !
J'ai acheté des champignons que j'ai cuit au préalable dans une poêle, que j'ai mélangé à une béchamel et à des pâtes cuites... Avec une touche de mozzarella, bien sûr !!!!
Pour 2 gourmands il faut :
500 g environ de champignons de Paris
1 gousse d'ail
250 g de pâtes courtes
100 g de mozzarella
40 g de beurre
40 g de farine
400 ml de lait
sel poivre noix de muscade
D'abord nettoyer les champignons de Paris puis les couper en tranches pas trop fines.
Dans une poêle chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire dorer les champignons, ajouter une gousse d'ail écrasée puis assaisonner. Réserver.
Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre, jeter la farine et faire un roux. Verser le lait progressivement tout en fouettant puis éviter les grumeaux. Faire épaissir, assaisonner.
Cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau salée. Égoutter.
Mélanger les pâtes cuites, les champignons, la béchamel et la mozzarella.
Verser dans un plat à gratin, saupoudrer du reste de la mozzarella.
Cuire dans le four à 180° pendant 15 minutes.
Verdict :
Un bon gratin gourmand !!!