Pâtes blettes fromage bleu et noix #végétarien
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J'ai acheté une belle botte de blettes, on en a mangé beaucoup ces derniers jours, hi hi hi
J'ai gardé les feuilles pour accompagner mon plat de pâtes. C'est un légume que l'on ne cuisine pas souvent et que j'aime bien. Ce n'est pas mon légume préféré mais son gout et sa texture changent. J'ai cuisiné les cotes puis les feuilles en deux temps. Les côtes on les a mangées en légume avec de la tomate. Une partie a été dégustée dans une soupe - recette à venir - et le reste ici avec des pâtes.
Pour 2 gourmands il faut :
les feuilles d'une botte de blettes
1 gousse d'ail
sel poivre
300 g de spaghetti
100 g de fromage bleu type bleu d'Auvergne
100 ml de crème fraiche
des noix
Laver et couper en lanières les feuilles de blettes.
Dans une sauteuse chauffer 1 belle cuillère à soupe d'huile, y mettre les feuilles de blettes, remuer elles vont " fondre " au bout de quelques minutes, ajouter alors la gousse d'ail et remuer. Saler un peu et poivrer. Réserver.
Cuire les spaghetti al dente.
Verser une louche d'eau de cuisson des pâtes dans les blettes, y mettre également les noix de le fromage en petits morceaux, l'ensemble va fondre.
Égoutter les spaghetti et les verser dans la sauteuse.
Remuer puis servir.
Verdict :
Un bon plat avec des légumes de saison !
Vous cuisinez les blettes ?