Risini à la courge, féta et noix #végétarien
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J'ai trouvé des risini, ce sont des petits pâtes en forme de riz !
C'est un format que l'on ne trouve pas souvent !!!!
Il me restait de la courge butternut et j'ai donc fait avec mes petites pâtes... Avec un peu de féta pour la gourmandise et le moelleux puis des noix pour le croquant.
Il faut pour deux gourmands :
1/4 de courge butternut
sel poivre herbes de Provence
200 g de risini
200 ml de sauce tomates
de la féta
des noix
Éplucher et couper la butternut en petits cubes.
Chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, assaisonner cuire jusqu'à ce que les dés de butternut soient tendres.
Verser la sauce tomate puis les risini enfin recouvrir d'eau chaude, jusqu'à 1 cm.
Cuire à petit feu, remuer souvent.
Les risini sont cuits lorsqu'ils sont tendres.
Ajouter alors de la féta émiettée et des noix.
Servir !
Verdict :
Un plat qui se réchauffe très mal, à manger de suite.
Très bon !!