Cake au chocolat de Benoit Castel
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Le cake c'est la valeur sûre pour le gouter !
Et avec du chocolat c'est encore mieux, tout le monde aime le cake au chocolat.
Il y a du cacao dedans mais aussi des morceaux de chocolat, ce qui lui donne un ptit croquant bien gourmand !
Par rapport à la recette j'ai diminué la quantité de sucre, il fallait 230 g ; je trouve qu'avec 200 g c'est déjà bien sucré !
Il faut pour un beau cake :
3 œufs
200 g de sucre
100 g de crème liquide
125 g de farine
33 g de cacao non sucré
5 g de levure chimique
44 g de chocolat noir
des pépites de chocolat
Dans un cul de poule travailler les oeufs avec le sucre et la crème.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Mélanger la farine, la levure et le cacao. L'ajouter au mélange oeufs sucre.
Faire fondre le chocolat puis le verser au mélange précédant, ajouter le beurre en en dernier les pépites de chocolat.
Verser dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré et fariné.
Cuire dans le four à 170° pendant 50 minutes environ - non 35 minutes ne suffisent pas.
Verdict :
Un bon cake gonflé, gourmand, moelleux et généreux !