Kanelsnegle - Petits pains roulés suédois à la cannelle

Publié le 9 novembre 2025 par ManueB

Avec le froid qui arrive j'aime manger de la bonne brioche !

Surtout avec de la cannelle, on l'adore ici, j'en mets dans les tartes, les compotes, bref dès que je peux j'en mets.
Pour le petit déjeuner j'ai fait ces roulés briochés garni de beurre, de sucre complet et de plein de cannelle. Ça sent bon ici....

Pour 9 roulés il faut :

180 ml de lait

1/4 de cube de levure de boulangerie fraiche

330 g de farine

50 g de sucre

3 capsules de cardamome ou de la cardamome en poudre 1 cuillère à café

1 pincée de sel

30 g de beurre

du zeste de citron

garniture :

60 g de beurre

50 g de sucre complet

1 cuillère à dessert de cannelle

Tiédir le lait.
Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre, le sel, la cardamome et le zeste de citron.
Faire fondre la levure dans le lait tiède et verser sur les ingrédients secs. Pétrir quelques minutes, laisser reposer 15 minutes.
Incorpore alors le beurre et poursuivre le pétrissage. La pâte doit être lisse et homogène.
Couvrir le bol et laisser doubler de volume pendant 1h30 à l'abri des courants d'air.

Mélanger les ingrédients de la garniture.
Taler la pâte sur un rectangle de 30x20 cm environ.

Répartir dessus la garniture. Faire un boudin, couper 8/9 rouleaux.
Les poser dans un plat allant au four - un plat rectangle par exemple.
Laisser à nouveau lever 30 minutes.
Cuire dans le four à 180° pendant 20 minutes environ, selon votre four.

Verdict :

Hummm ça sent super bon la cannelle par ici !!!

On adore !

Apprécié par toute la famille !!!

Source : Les meilleures recettes de pain autour du monde Edition Marabout

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