Dahl lentilles corail lait de coco poireaux
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J'ai toujours des lentilles dans mon placard, des lentilles brunes, des lentilles vertes, des lentilles corail.
Quand je ne suis pas du tout quoi cuisiner - et ça m'arrive - je fais des lentilles.
Aujourd'hui ce sont des lentilles corail avec du poireau et du lait de coco !
Recette simple, facile et économique !
Il faut :
200 g environ de lentilles corail
2 petits poireaux
1 petit oignon
200 ml de lait de coco
1 cuillère à dessert de curry en poudre
du cumin en poudre
un peu de piment
Éplucher et émincer l'oignon.
Bien laver le poireau pour éliminer la terre puis le couper en gros tronçons.
Rincer les lentilles corail.
Dans une cocotte chauffer une belle cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire dorer l'oignon, saupoudrer de curry, remuer, puis ajouter les tronçons de poireau, remuer puis ajouter les lentilles.
Verser le lait de coco et 400 ml d'eau.
Cuire 10 minutes, à ce moment là ajouter le sel, poursuivre encore un peu la cuisson.
En accompagnement cuire du riz basmati.
Verdict :
On s'est régalé, les petits comme les grands !!!!!
C'est une idée de L'Ananas Blonde
Je suis fan de lentilles corail, et vous ?