Cake au citron
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Eglantine m'a ramené des citrons du Portugal. Je voulais les utiliser à bon escient, faire un plat savoureux et gourmand.
J'ai trouvé cette belle recette de cake au citron chez Sabine !
Le résultat est top, comme je l'espérais.
Il faudra :
180 g de farine
1 cuillère à dessert de levure chimique
130 g de sucre
1 citron bio
3 oeufs
80 g de beurre fondu
120 ml de crème
sirop :
le jus du citron
30 g de sucre glace
Travailler les œufs avec le sucre, ils doivent être mousseux.
Mélanger la farine avec la levure et le sel.
Verser le mélange œufs sucre sur les ingrédients secs, ajouter le beurre fondu, la crème et les zestes du citron. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré et fariné.
Cuire dans le four à 175° pendant 35/40 minutes selon le four.
Préparer le sirop : chauffer le jus de citron avec le sucre glace.
Une fois le cake cuit - on vérifie en le piquant avec une pointe de couteau si la lame ressort sèche c'est cuit - verser le sirop chaud sur le cake, laisser refroidir.
Le démouler.
Puis faire un glaçage avec sucre glace et du citron. Le verser dessus.
Verdict :
Excellent, bien humide comme on aime !