Crêpes à la farine de chataigne - C'est la Chandeleur !
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Comme chaque année le février on fête la Chandeleur ! C'est la fête des chandelles, autrement dit de la lumière ! Le mois de janvier est si long et si sombre qu'on attend avec impatience le mois de février plus court. C'est le mois où les journées s'allongent.
Pour fêter ce renouveau on faire des crêpes, avec de la farine, des oeufs et du lait ! Sa forme ronde évoque donc le soleil qui nous illumine à nouveau !
Pour fêter ce jour j'ai fait des crêpes avec de la farine de chataigne, elle est douce et légèrement sucrée !
Il faut pour 6/7 grandes crêpes :
60 g de farine de chataigne
60 g de farine de blé
1 cuillère à dessert de sucre
2 oeufs
300 ml de lait
1 cuillère à soupe d'huile
Dans un cul de poule mélanger la farine de chataigne, la farine de blé et le sucre. Faire un puits y verser les œufs, tout en fouettant on verse doucement le lait puis l'huile. On mélange bien le tout pour obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
Laisser reposer 15 minutes.
Chauffer une poêle et verser une louche de pâte, faire dorer puis retourner.
Faire ainsi avec le reste de pâte.
Servir avec de la crème de chataigne.
Verdict :
Hummmm que c'est bonnnnnn !!!
Les crêpes sont moelleuses et gourmandes, c'est un super gouter !