Poires au sirop hibiscus badiane citron

Publié le 31 janvier 2026 par ManueB

J'aime beaucoup les poires et c'est un fruit que je trouve facilement au marché.

Je les fais souvent cuire dans un petit sirop avec du citron, aujourd'hui j'ai rajouté des fleurs d'hibiscus et des étoiles de badiane.
C'est un sirop bien gourmand et parfumé !

Il faut :

200 ml d'eau

100 g de sucre

3 étoiles de badiane ou anis étoilé

1 tranche de citron bio

1 cuillère à soupe d'hibiscus séché

2 poires

Préparer la sirop, rassembler dans une casserole l'eau, le sucre, les étoiles de badiane, la tranche de citron coupée en quatre et l'hibiscus. Faire réduire à moitié.
Pendant ce temps éplucher et couper les poires en 6 ou en 8 en fonction de la taille du fruit.
Les faire tremper dans de l'eau citronnée pour ne pas qu'elles noircissent.

Plonger les poires dans le sirop et cuire pendant 15/20 minutes dans le sirop jusqu'à ce que les poires soient tendres.

Verdict :

Un dessert qu'on apprécie beaucoup !

Source d'inspiration chez Natacha Comar

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