Dahl de pois cassés #vég

Publié le 9 mars 2026 par ManueB

Le pois cassé, le mal aimé !

Pourtant c'est un très bon pour la santé : il est riche en fibres, en vitamines, en minéraux et est très bon pour la santé vasculaire. Alors pourquoi le bouder ?

D'habitude je le cuisine en soupe, aujourd'hui j'ai fait un dahl avec. J'ai mis les épices que j'aime, le curry, le cumin et du lait de coco ! C'est vraiment délicieux.

Attention pour qu'il cuise plus vite je le fais tremper au moins une demi journée et parfois toute la nuit, le temps de cuisson est bien écourté !

Il faut :

150 g de pois cassés

1 oignon

1 cuillère à dessert de curry

1 petite cuillère à dessert de cumin

sel poivre

du piment

200 ml de lait de coco

2 carottes

Faire tremper les pois cassés au moins une demi journée.

Éplucher et couper en cubes les carottes.

Dans une cocotte, chauffer 1 belle cuillère à soupe d'huile d'olive, faire dorer l'oignon émincé, verser dessus les épices, bien mélanger. Ajouter les cubes de carottes puis les pois cassés bien rincés. Recouvrir d'eau jusqu'à deux doigts de hauteur au dessus des pois cassés.

Cuire environ 30 minutes en remuant souvent et vérifier s'il faut rajouter de l'eau.

Vers la fin de cuisson verser le lait de coco. Poursuivre encore la cuisson, nous on aime lorsqu'ils sont fondants.
Ajuster si nécessaire l’assaisonnement.

Verdict :

Délicieux, rien à redire !!!

Je l'ai servi avec du riz Basmati.

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