Galettes de brocoli et féta #végétarien

Publié le 20 avril 2026 par ManueB

Églantine et moi partageons souvent nos idées de cuisine.
Elle a fait des galettes/croquettes de brocoli avec de la féta, elle a adoré, en plus c'est facile à faire. Alors au marché j'ai acheté un beau brocoli tout frais et j'ai préparé ces galettes.
Il faut :

1 brocoli

1 keuf

80 g de féta

2/3 cuillères à soupe de farine

sel poivre piment

de la chapelure

Détailler les fleurs du brocoli - garder le pied pour une autre recette.
Les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Bien les égoutter.

Les mettre dans un mixeur pour mixer pour avec une texture pas trop lisse, ajouter l'oeuf. Puis les épices, pas trop de sel car la féta l'est déjà.

Ajouter la féta émiettée puis la farine, d'abord mettre 2 cuillères à soupe éventuellement une troisième, La préparation ne doit pas être trop collante.

Prélever des portions de préparation et les rouler dans la chapelure maison.
Déposer les galettes sur une plaque allant au four et verser une filet d'huile d'olive.

Cuire dans le four à 190° pendant 25 minutes, les galettes sont dorées et un peu gonflées.
Les déguster avec une salade.
Verdict :

Vraiment très bon, c'est original, parfait pour un plat végétarien.

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