Pâtes béchamel brocoli et fromage bleu #végétarien

Publié le 20 mars 2026 par ManueB

Je cuisine très souvent les pâtes avec de la sauce tomate. Pour une fois j'ai fait différemment. Pour ceux qui n'apprécient pas la tomate, j'ai lié mes pâtes avec une béchamel toute légère. J'ai mis aussi dedans du fromage bleu qui donne beaucoup de gout.
Pour 2 gourmands il faut :

300 g de pâtes courtes

1 tête de brocoli

1 noix de beurre

250 ml de lait

1 cuillère à soupe de farine

sel poivre noix de muscade

du fromage bleu

D'abord cuire le brocoli à l'eau bouillante salée quelques minutes, réserver.

Chauffer une grande marmite d'eau salée puis cuire les pâtes al dente.
En même temps dans une casserole chauffer le beurre, dès qu'il est fondu verser la farine et faire un roux, puis verser le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux et assaisonner. La préparation va s’épaissir.

Mettre les brocoli cuits puis le fromage en petits morceaux puis les pâtes égouttées, verser un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Remuer et c'est prêt !

Verdict :

Une recette simple et qui change avec la béchamel.

Si on veut on peut allumer le four ou profiter qu'il soit allumé, perso, je ne voulais pas

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