Tarte poireaux carottes et graines de courge #végétarien
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J'avais très envie de manger une tarte salée !
J'en fais souvent aux poireaux, mais mélangés avec des carottes j'ai trouvé l'association sympa. J'ai aussi fait une pâte à tarte avec de la farine de pois chiches.
On parle souvent de protéines ! Oui il faut en manger surtout si on ne mange pas de viande. Il y a des protéines dans beaucoup d'aliments comme le pois chiche ici.
Il faut :
pâte à tarte :
50 g de farine de pois chiches
150 g de farine de blé
1 cuillère à dessert de sel
1 cuillère à café de bicarbonate
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
de l'eau
3 poireaux
2 carottes
3 oeufs
100 ml de crème
sel poivre piment
1 cuillère à soupe de graines de courge
Bien laver les poireaux pour enlever toute trace de terre puis les couper en rondelles.
Éplucher et râper les carottes.
Dans une poêle chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, cuire les rondelles de poireaux assaisonnées pendant 10 minutes, rajouter un peu d'eau. Ajouter les carottes râpées.
Préparer la pâte à tarte, mélanger la farine de pois chiches avec la farine de blé, le sel et le bicarbonate, faire un puits verser l'huile puis commencer à mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, verser de l'eau tiède pour former une boule de pâte.
L'étaler directement dans le plat à tarte.
Dans un cul de poule battre les œufs avec la crème et assaisonner. Verser sur les légumes, mélanger puis verser le tout sur le fond de pâte à tarte. Parsemer des graines de courge.
Cuire dans le four à 180° pendant 35 minutes selon le four, la tarte doit être bien dorée.
Verdict :
Un régal, elle est moelleuse, gouteuse, généreuse !