Cake molleux pommes groseilles
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Il restait une pomme tout seule dans ma panière, et bien sûr ni moi ni MonChéri on l'aurait mangée. La solution, la cuisiner, l'incorporer dans une préparation...
J'ai trouvé : un cake !!!
Et j'ai aussi mis des groseilles rouges surgelées - je commence à vider mon congélateur, dans quelques semaines je vais pouvoir en cueillir au jardin !
Il faut :
3 œufs
120 g de beurre
130 g de sucre
100 g de farine
1 cuillère à dessert de levure
4 cuillères à soupe de crème
1 pomme
1 tasse de groseilles surgelées
Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
Fondre le beurre, réserver.
Dans un cul de poule battre au fouet électrique les jaunes d’œuf avec le sucre, le mélange doit devenir clair et mousseux.
Verser le beurre fondu puis la farine, la levure et la crème.
Peler et râper la pomme, l'incorporer à la pâte.
Puis ajouter en plusieurs fois les blancs d’œuf et enfin ajouter les groseilles surgelées, mélanger délicatement et verser dans un moule à cake.
Cuire dans le four à 175° pendant 45/50 minutes selon votre four.
Verdict :
Un cake qui a mis du temps à cuire, il est bien humide, moi j'adore !!!!