Tapioca au coulis de fraises

Le tapioca on aime ou on déteste !

Moi j'aime beaucoup ! La texture est particulière, un peu gélatineuse avec des petites billes ! C'est un petit dessert qui est vite fait. On peut le préparer, le verser dans des petits  bocaux et emmener au travail.
Je l'ai servi avec un coulis de fraises, mais pas de fraises fraiches ! Non ! Chaque année je vais à la cueillette de fraises et je vais quelques bocaux de fraises au sirop ! Les fraises restent bien entière et c'est pratique. On peut les manger avec du fromage blanc, mixé dans un dessert !!!!!

Pour 4 verres  il faut :

500 ml de lait

50 g de tapioca

50 g de sucre

de la vanille 

des fraises en bocaux

Mixer les fraises, réserver.

Chauffer le lait avec la vanille et le sucre, dès qu'il frémit verser le tapioca tout en remuant.
Cuire pendant 15 minutes environ en remuant souvent - attention ça accroche.

La texture devient un peu épaisse.

Verser un peu de coulis au fond du verre puis verser le tapioca.
A déguster tiède ou froid.

On peut bien sûr faire un coulis de fraises fraiches, ou encore avec des framboises lorsque ce sera la saison !

Verdict :

Je suis fan de ce dessert et peut être la seule, hi hi !

Et vous, vous aimez aussi ?

A la place du lait on peut utiliser une boisson végétale comme à l'avoine, à l'amande.

tapioca, dessert, fraises