Galettes pois chiches flocons d'avoine courgette champignons #vég
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Manger des protéines est important pour notre santé.
Lorsqu’on ne mange pas de viande ou très peu on peut compenser par des œufs et des légumineuses !
J'ai fait des galettes sans œuf mais avec de la farine de pois chiches qui contient 22.4 g de protéines pour 100 g ! Elle en contient plus que la viande !
La farine de pois chiche par contre son gout est un peu prononcé, c'est surprenant au début.
J'ai donc fait des galettes où j'ai rajouté de flocons d'avoine, de la courgette et des champignons.
Pour 8 galettes il faut :
150 g de farine de pois chiches
50 g de flocons d'avoine
120/130 ml d'eau environ
sel poivre piment
1/2 cuillère à dessert de bicarbonate
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
200 g de légumes - courgette et champignons
Dans un cul de poule mélanger la farine de pois chiches, les flocons d'avoine, le sel, le poivre, le piment et le bicarbonate, verser de l'eau jusqu'à avoir une texture assez souple, laisser reposer 10 minutes.
Pendant ce temps laver puis mixer la courgette et les champignons.
Les ajouter à la pâte avec le parmesan.
Chauffer une poêle et verser de l'huile d'olive, verser des cuillères de préparation, faire dorer les galettes de chaque coté.
Verdict :
Des galettes qu'il faut manger de suite, elles se réchauffent pas trop bien car elles sèchent.
On peut mettre d'autres légumes aussi !