Pâtes fenouil anchois et olives
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On aime beaucoup de fenouil, cru ou cuit !
Aujourd'hui je l'ai mis dans mes pâtes, avec des anchois - qui donnent beaucoup de saveur - et des olives.
C'est un plat rapide à faire, en trente minutes c'était prêt !!!!!
Pour 2 gourmands il faut :
1 fenouil
une dizaine d'anchois à l'huile
1 gousse d'ail
des olives noires
300 g de pâtes courtes
poivre piment
Chauffer une marmite d'eau salée.
Rincer le fenouil, couper la base, enlever la partie dure puis l'émincer à l'aide d'une mandoline.
Dans une sauteuse mettre de l'huile d'olive - 3 cuillères à soupe - et la gousse d'ail entière, légèrement écrasée.
Verser les anchois, remuer puis ajouter les lamelles de fenouil, remuer, saler légèrement puis poivrer et mettre un peu de piment si vous aimez puis les olives noires.
Verser 1 louche d'eau salée, remuer et cuire à petit feu avec un couvercle.
En même temps cuire les pâtes al dente.
Les égoutter puis les mettre dans la sauteuse, mélanger et servir.
Verdict :
Délicieux, on sent bien les anchois !!!! Mais il faut aimer les anchois hi hi hi