Salade de haricots blancs, tomates cerises, concombre et féta #végétarien
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Les beaux jours arrivent, enfin. On s'installe au jardin, dans les parcs pour profiter du soleil.
Voilà une idée de salade complète que j'adore. Elle est facile à faire et je l'ai faite avec les ingrédients que j'avais.
Pour 2 gourmands il faut
1/4 de concombre
6 tomates cerises
1 cuillère à dessert de câpres
du poivron
de la féta
de l'oignon rouge
du persil frais
vinaigrette maison
Égoutter les haricots blancs et les rincer.
Éplucher et couper en rondelles le concombre.
Couper les tomates cerises en deux.
Égoutter les câpres.
Préparer votre vinaigrette préférée.
Dans un saladier mélanger, les haricots blancs, les rondelles de concombre, le poirvon, les tomates cerises, les câpres, l’oignon rouge coupé en tranches, la féta émiettée.
Verser dessus la vinaigrette, mélanger puis saupoudrer de persil frais.
C'est prêt !
Verdict :
Une salade que l'on peut mettre dans un bocal, facile à emporter au travail ou pour un pique nique.
On peut faire tremper les haricots blancs puis les cuire, prendre une conserve du commerce ou bien choisir un bocal maison comme ici !