Tarte fraises rhubarbe crumble
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On est fan de rhubarbe ici, je la cuisine très souvent ! On l'adore meringuée mais avec du crumble c'est aussi super bon !
J'ai rajouté dans le fond de ma tarte de la confiture de fraises maison, dessus de la compotée de rhubarbe puis le crumble !
Tout pour se régaler !
Il faut :
150 g de farine
75 g de beurre
40 g de sucre
de la confiture de fraises
7 tiges environ de rhubarbe
sucre et sucre vanillé
50 g de beurre
50 g de sucre
100 g de farine
1 cuillère à café de cannelle
Préparer la pâte à tarte mélanger la farine avec le sucre et le beurre puis verser un peu d'eau pour former une boule de pâte, la mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, éplucher et couper les tiges de rhubarbe, les mettre dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de sucre, faire compoter puis refroidir.
Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur, l'étaler et la déposer dans un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre.
Étaler 3/4 cuillères à soupe de confiture de fraises, puis la compotée de rhubarbe.
Pour le crumble mélanger et faire des miettes avec la farine, le sucre, le beurre et la cannelle.
Mettre les miettes sur la compotée de rhubarbe.
Cuire dans le four à 180° pendant 30/35 minutes.
Verdict :
La confiture a un peu débordé, j'ai pu démouler facilement ma tarte !
Délicieux !