Wontons aux légumes #vég
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Eglantine a acheté de la pâte à wonton ou ravioli pour préparer un de ces repas pour la semaine. Elle a fait des gyozas, recette vue sur Instagram. Le façonnage semblait vraiment facile mais quand on a voulu les faire, c'était plus compliqué que prévu. On y est arrivé mais le visuel n'était pas top. Le résultat est que son compagnon et elle ont aimé.
Il restait un paquet ouvert et je me suis lancée dans la confection de raviole mais avec un façonnage beaucoup plus simple, j'ai mis du temps car j'étais seule.
Le résultat est top, c'est super bon ! Comme il me reste de la pâte à raviole, je vais en refaire, il faut juste que j'achète des légumes maintenant, hi hi hi !
Il faut :
de la pâte à ravioli ou wonton
2 cébettes
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre
1 grosse carotte
250 g de champignons bruns
125 g de tofu fumé
2 cuillères à soupe de sauce soja
Préparer les légumes, éplucher la carotte, nettoyer les champignons.
Puis mixer grossièrement la carotte puis les champignons, réserver séparément.
Couper le tofu fumé en tout petits morceaux.
Emincer finement les cébettes, éplucher la gousse d'ail.
Dans une sauteuse chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de sésame. Faire dorer les cébettes, la gousse d'ail écrasée et le gingembre râpé.
Verser la carotte, mélanger puis cuire quelques minutes, ajouter alors les champignons remuer. Verser la sauce soja, le tofu et cuire encore quelques minutes. Réserver.
Lorsque la préparation est tiède ou froide, faire les ravioli. Humidifier deux bords, mettre une cuillère à dessert de garniture puis fermer en pinçant les bords. On a la forme d'un triangle. Replier les deux extrémités du triangle.
Poser les ravioli dans la sauteuse puis les faire dorer.
En parallèle préparer un bouillon de légumes.
Lorsque les ravioli sont bien dorés, verser doucement du bouillon, cuire 5 minutes environ jusqu'à ce que les ravioli soient cuits - et tendres.
Servir avec de la sauce soja, des graines de sésame et de la cébette.
Verdict :
Waouuuu c'est délicieux !!!!!
A refaire sans hésitation.
Source d'inspiration : La Fée Stéphanie