Tarte tomates, pécorino et sésame #végétarien

Mon jardin a souffert pendant la canicule puis il y a eu la pluie, la bienfaitrice !

Les tomates sont devenues rouges et mûres.

Bien sûr on en mange en salade mais quand il y en a un peu beaucoup on cuisine différemment. J'ai fait une tarte car j'adore ça.
Je n'ai pas fait ma pâte habituelle avec de l'huile, ici c'est avec du beurre et j'ai rajouté du pécorino pour donner encore plus de gout !

Il faut :

pâte à tarte :

200 g de farine

100 g de beurre

1 jaune d'oeuf

30 g de pécorino

sel et poivre

garniture :

 des tomates de différentes couleurs et formes

huile d'olive

origan

 sésame

pécorino

Préparer la pâte à tarte, mélanger la farine, le sel, le poivre, le pécorino avec le beurre et le jaune d'oeuf, mélanger avec le bout des doigts, puis verser un peu d'eau pour obtenir une boule de pâte. Mettre au frais pendant 30 minutes.

Rincer les tomates et les essuyer.

Étaler la pâte à tarte en un rectangle.
Badigonner d'un peu d'huile d'olive et du sésame.
Couper les tomates en deux ou en trois dans le sens de horizontal, les déposer sur le fond de tarte.
Saler puis répartir du sésame et de l'origan.

Cuire environ 30 minutes dans le four à 180°
Lorsque la tarte est cuite, la sortir du four et saupoudrer du pécorino dessus et du sésame.

Verdict :

Délicieuse !!!

Le pécorino parfume à merveille cette tarte !

Je vous recommande de la faire !!

On peut remplacer le pécorino par du parmesan !

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