Salade de haricots, tomates, concombre, oeufs et maquereaux
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Voilà une salade bien complète et gourmande : avec des haricots verts, du concombre et des tomates du jardin, des œufs et du maquereaux en boite.
J'ai préparé en plus une vinaigrette au persil !
Il faut pour 2 gourmands :
2 belles poignées de haricots verts cuits
2 oeufs
1 boite de maquereaux au naturel
de tomates cerises
1 concombre du jardin
100 ml d'huile d'olive
50 ml de vinaigre
sel poivre
6 tiges de persil frais
1 trait de Melfor Arome
Cuire les œufs 9 minutes puis les refroidir dans de l'eau froide, les écaler.
Essuyer les tomates, les couper en deux.
Éplucher le concombre puis le couper à l'aide de l'éplucheur pour faire des bandes fines.
Dans deux assiettes, répartir les haricots, les lanières de concombre, les tomates coupées, le maquereau puis les œufs coupés en quatre.
Dans un bol mixer l'huile avec le persil, le vinaigre, du sel, du poivre et un trait de Melfor Arome.
Verser sur les ingrédients de l'assiette.
Verdict :
Une belle assiette gourmande et saine.
Pas compliqué pour se régaler !
A la place de Melfor Arome on peut mettre du miel si on aime aussi !
Moi j'aime bien l'association sucrée salée.