Brioches de Nanterre pour le gouter
Voilà comment faire plaisir à deux affamées qui rentrent du collège : une grosse brioche maison !!! Rien à voir avec celle que l'on trouve dans du papier cellophane !!!!
Pour deux brioches, il vous faut :
adaptée de L'Atelier Pain
500 g de farine
70 g de sucre en poudre
120 de beurre demi sel
4 oeufs
2.5 cuillères à café de levure
90 ml de lait tiédi
du sucre en grains
Mettre dans le bol du kenwook, la farine, les oeufs, la levure, le sucre, les oeufs et ajouter progressivement le lait. Pétrir jusqu'à ce que les ingrédients commencent à s'amalgamer puis ajouter le beurre coupé en morceaux, continuer à pétrir au moins pendant 7/8 minutes. La pâte doit être homogène.
Couvrir le bol d'une toile en silicone et laisser lever à l'abri des courants d'air 1 h 30 jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Sortir le pâton, le dégazer et former des boules que l'on placera dans deux moules à cakes en silicone.
Faire lever une deuxième fois à l'abri des courants d'air pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°, badigeonner avec un oeuf battu et parsemer de sucre en grains.
Faire cuire 25 minutes.
Verdict :
Couper des tranches encore tièdes, un vrai régal....
Un super goûter de quatre heures pour deux collégiennes affamées....