Cake aux truffes au chocolat et aux poires séchées
J'ai fait des truffes au chocolat et j'ai suivi une recette mais malheureusement je n'ai pas pu les offrir. Elles étaient dures et compactes. Alors que faire ? les jeter ? non les recycler dans un cake !!!!!!!!!!!!!
Je me suis inspirée d'une recette d'un cake dans le numéro de Régal n°48 !
Pour un cake moyen il faut :
2 oeufs
3 grosses truffes au chocolat
100 g de beurre
100 g de sucre
220 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de lait
3 demi poires séchées
Travailler le beurre mou avec le sucre, ajouter les oeufs puis la farine, la levure et le sel ; si la pâte est trop compacte rajouter du lait.
Incorporer les truffes coupées en trois ou en quatre ainsi que les poires.
Verser dans un moule à cake et faire cuire 35/40 minutes dans le four préchauffé à 180°.
Verdict :
Une texture agréable, l'extérieur est croustillant !!
Les truffes n'ont pas fondu ! dommage...
Mais un super cake pour le goûter, à déguster avec un thé bien chaud...