Chanterelles séchées

toujours avec notre récolte de champignons.......

J'ai choisi des chanterelles de petites tailles pour  avoir un séchage uniforme.

Pour un petit bocal il faut :

des chanterelles

1 bocal

Nettoyer les chanterelles et les poser sur deux plaques à pâtisserie.

Faire cuire pendant 1 h 10 environ à 80°.

Ranger dans un bocal quand les chanterelles sont bien sèches.

Verdict :

Facile  à faire....

A déguster cet hiver...

champignons, chanterelles, déshydrater, bocal, four

Comments

[Lucile]

D'aspect, ça ressemble aux trompettes de la mort :)
je n'avais jamais pensé à faire sécher mes champignons, il faudra que j'essaie

[la fée Papille]

A la maison aussi, on est en pleine période champignons, je fais aussi sécher des champignons ( cèpes, girolles...) mais pas au four, je les étale simplement sur du papier dans des cagettes et ils
sèchent tranquillement (en plus, ça sent super bon dans la maison!!!)
Bises

[cuisinetcigares.com]

Tu as bien raison de faire des provisions pour l'hiver ...
Pour les sécher, je les pose tout simplement à plat sur du sopalin dans une pièce normalement chauffée durant 1 à 2 semaines :)) Et là tu peux observer leur déshydratation au jour le jour ! C'est
épatant comme çà devient tout petit, sec et rabougri ! Je te rassure çà marche aussi avec les gros spécimens ;-)
Bises du dimanche,
Sandy

[Laurence]

Excellente idée Manue ;-)
Bon dimanche ! Des bises gourmandes **

[corinnette]

je fais de même avec les trompettes de mort
c'est un régal de les retrouver dans l'hiver

[Pounchki]

Facile et pratique à faire :) dommage que je n'y connaisse vraiment rien aux champignons.. bisous et bon dimanche !