Coquillettes comme un risotto

Publié le par ManueB

  coquillettes-comme-un-risotto.jpg

 

 

Je voulais faire cette recette de pâtes depuis bien longtemps et  je l'ai enfin réalisée ! La cuisson est plus rapide que la façon traditionnelle et c'est très bon.

 

Pour 4 gourmands il faut :

 

500 g de Coquillettes

1 litre de bouillon de légumes

1 échalote

200 ml de vin blanc ou de champagne

2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

sel poivre

piment

du parmesan frais

 

 

Eplucher et émincer finement l'échalote, la faire dorer dans un peu d'huile. Verser les Coquillettes, remuer bien et verser le verre de Champagne.

Ajouter au fur et à mesure le bouillon de légumes.

Quand les Coquillettes sont cuite al dente, incorporer la crème fraiche et rectifier l'assaisonnement.

 

Servir dans l'assiette et parsemer de ciboulette et de copeaux de parmesan.

 

Verdict :

 

Très bon et même plus rapide à faire que la cuisson habituelle !!!!!

J'ai utilisé du Champagne des Vignerons, mais vous pouvez le remplacer par du vin blanc ou tout simplement par plus de bouillon de légumes !

 


pâtes, coquillettes, parmesan, champagne

Publié dans pâtes

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A
c'est bien tentant....je retiens !
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T
Tiens, je vais même essayer tout de suite.<br /> Certaines recettes n'attendent pas !
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T
Oh, je ne connaissais pas cette recette, façon risotto...<br /> Et surtout à la saveur incomparable d'un bon vin blanc.<br /> Je me laisserai bien tenter...
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L
Pour en avoir fais une version au fromage je te suis amplement!! excellent voir meilleure qu'une cuisson classique!! bises
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K
comme toujours, c'est une bien bonne idée que tu as eu là ma Manue :-) on adore le risotto donc je me doute qu'avec des coquillettes ça doit être trop bon !!! et avec du champagne, c'est royal :-)<br /> bisous ma douce :*
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M
<br /> <br /> merci Kathy,<br /> <br /> <br /> oui au champagne pour ne pas le perdre...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :))<br /> <br /> <br /> <br />
A
mes loulous en sont fans
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C
Hmmmm ! j'adore ^^ ce soir nous avons dîné picattas avec des linguines !!! une tuerie comme à chaque fois ...<br /> Bises et beau week end à toi<br /> Sandy
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J
Hmm! Délicieux et bien appétissant! J'adore! Bises!
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M
Un plat comme je les aime, rolalala les pâtes, un régal.
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K
c'est un plat que j'apprécie tout particulièrement
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P
Une excellente version de risotto ! j'aime beaucoup avec les coquillettes, mes gourmands moins mais tant pis, j'en fais de temps en temps :)bises et belle soirée !
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M
ça fait un bail que je veux aussi essayer, ton assiette me fait saliver
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G
Je ne sais plus oui où j'ai vu ça ! la cuisson de ces coquillettes doit être super, elles me rappelle terriblement cette recette :<br /> https://cuisinedegout.wordpress.com/2012/11/02/coquillettes-et-ses-petits-legumes/<br /> C'est un régal !! Gros bisous Manue, bon week-end
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N
Dans ma famille d'origine italienne, nous avons toujours fait les pâtes ainsi, mais budget familial restreint, c'était soit tout bouillon soit vin blanc et ail plutôt qu'échalote. Pour moi c'est la<br /> meilleure façon de faire les pâtes, j'essaierai avec le champagne.
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D
je ne les cuisine que comme ça maintenant un vrai délice !
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S
Je fais du risotto à midi, je vais penser à toi ! Champagne !
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S
les coquillettes c'est vraiment pas mon truc mais avec du champagne ça peut que être bon .. lol ! en tout cas bonne idée,je changerais peut être d'avis sur les coquilettes
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L
Ca fait tout de suite plat de fêtes avec le champagne :)
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L
Ça fait aussi pas mal de temps que cette recette me fait de l'œil ! Il faut absolument que je la teste ;)
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N
très originale cette recette ! à tester ! bises
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V
j'adore ce genre de pâtes
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N
Bien sympa cette recette! Ca me plait!<br /> Bonne journée Manue :))
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M
<br /> <br /> belle journée Nadia !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :)<br /> <br /> <br /> <br />
L
là, les coquillettes ont une autre dimension.<br /> biz
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M
<br /> <br /> c'est exact...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :))<br /> <br /> <br /> <br />
L
Super bon ! :)
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M
Un régal c'est certain!!!
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