Fougasse aux oignons rouges
Avec Estelle nous aimons passer une après midi à faire de la boulange, nous avons déjà les brioches diamants, le Monkey Bread et là elle m'a proposé de faire une fougasse aux oignons rouges !!!
Pour faire la pâte, j'ai proposé à Estelle de faire ma pâte pizza, elle contient de l'huile d'olive et est très facile à travailler et surtout elle est moelleuse !!
Il faut :
500 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie
du sel
300 ml d'eau
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 oignons rouges
de l'huile d'olive
sel poivre
piment
Préparer la pâte dans la Machine à Pain, programme " Pâte seule".
Éplucher et couper les oignons en fines lamelles. Les faire cuire dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, rectifier l'assaisonnement. Réserver.
Sortir le pâton, le dégazer, l'étaler en un long rectangle, poser les oignons sur la moitié puis rabattre l'autre partie de la pâte. Souder et faire des entailles.
Faire lever à nouveau 45 minutes.
Faire cuire 30 minutes environ dans le four préchauffé à 200°.
Verdict :
Que c'est bon !!
Estelle tu as eu une bonne idée, toute la famille s'est régalée !!
A refaire !!!