Fusilli cacio e pepe
Cette recette de pâtes à base de poivre m'a interpellée, je l'ai remarquée depuis un bout de temps dans ma revue de cuisine italienne.
Aujourd'hui je me suis lancée.
Pour trois gourmands, vous avez besoin de :
500 g de Fusilli
2 cubes de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de grains de poivre
200 g environ de pécorino râpé
du sel
Chauffer une grande quantité avec les cubes de bouillon de légumes.
Écraser les grains de poivre dans un mortier. Dans un grand saladier mettre le pécorino et le poivre, verser les Fusilli cuits al dente, ajouter une louche d'eau de cuisson puis mélanger.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir.
Verdict :
Étonnant mais super bon.....
Des ingrédients simples....