Gâteau à la groseille
Nos arbustes à groseilles sont couverts de fruits !!! Il y en a tellement, je vais faire de la gelée mais pour l'instant je préfère faire des desserts. Après ma tarte à la groseille de Virginie voici la tarte aux groseilles de Céline !
C'est une version toute légère car elle ne contient pas de beurre ni de sucre !!! oui il y a du fromage blanc et de la Stévia.
J'ai reçu un colis contenant du sucre en morceaux et du sucre en poudre aux extraits de Stévia de la marque Beghin Say !
" Mais qu'est ce que la Stévia ? C'est une plante sauvage au pouvoir extraordinaire sucrant. La Stévia est une plante qui pousse sous forme d'arbuste. Ses feuilles sont récoltées trois ou quatre fois par an, elles sont séchées pour permettre l'extraction des stéviols glycocides.
C'est une plante originaire de' l'Amérique du Sud, cultivé eu Bresil, en Argentine, au Paraguay mais aussi en Chine, en Corée du Sud et au Kenya "
Pour un gâteau il fait :
3 oeufs
60 g de sucre Ligne Sucre et aux extraits de STévia ou 120 g de sucre roux
150 g de fromage blanc
150 g de farine
1/2 sachet de levure
50 g de poudre d'amande
250 g de groseilles
des amandes effilées
du sucre glace
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs et le sucre Ligne Sucre et aux extraits de STévia puis ajouter le fromage blanc, la farine, la levure, la poudre d'amande. J'ai rajouté en plus une pointe de cardamome en poudre.
Verser dans un moule en silicone (j'ai utilisé le moule marguerite).
Nettoyer les groseilles, verser deux cuillères soupe de sucre en glace, mélanger et verser sur la pâte à gâteaux. Parsemer d'amandes effilées.
Faire cuire 30/35 minutes.
Verdict :
Ce gâteau est légèrement acidulé, pas trop sucré, une belle texture !
Merci Céline pour cette belle recette légère et gourmande !
Et un grand merci à Quentin et à la marque Béghin Say !!!!
