Madeleines longues à la fleur d'oranger
Aujourd'hui pour le goûter de 4 heures, j'ai préparé des madeleines longues !!! Mais qu'est ce que c'est ?????
J'achète des madeleines longues depuis que Salomé et Eglantine sont petites, ces madeleines sont très pratiques pour
les petites mains et tellement bonnes. On les trouve très facilement dans le commerce.
J'ai pu enfin les réaliser car je viens d'acquérir un nouveau moule en silicone.
Pour deux plaques de madeleines, il vous faut :
3 oeufs
120 g de beurre salé fondu
130 g de sucre en poudre
145 g de farine
2 cuillères à café rases de levure chimique
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préchauffer le four à 240°.
Mettre les oeufs et le sucre dans un cul de poule, bien fouetter pour que le mélange mousse.
Puis incorporer la farine tamisée et la levure puis le beurre fondu et en dernier l'eau de fleur d'oranger. La pâte doit être homogène et sans grumeaux.
Répartir la pâte dans les alvéoles.
Faire cuire 3 minutes à 240° puis baisser le thermostat à 180° et continuer la cuisson enocore 6 minutes.
Sortir et démouler.
Répartir le reste de pâte et procéder comme précédemment.
Verdict :
Je suis super contente du résultat, mes madeleines ont une belle bosse.
Elles sont délicatement parfumées et sont un vrai régal.
Le soir tout a été mangé !!!!!
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Un petit mot pour Micky qui nous a quité !
C'était une femme extraordinaire !!!!
Ne l'oublions pas.....