Mes cadeaux gourmands - 7 - Les Nonnettes
J'adore les Nonnettes, ce sont des petits pains d'épices fourrés à la confiture d'orange. Ça me rappelle mon enfance. Ma grand mère m'en achetait et on en trouvait facilement (il me semble dans mes souvenirs).
Aujourd'hui je n'en vois pas, seulement au Marché de Noel où les commerçants les vendent à des prix prohibitifs !!!!
Alors il est plus simple pour moi d'en faire.
Voici ma nouvelle recette inspirée vivement du livre Ma région est belle, Edition Demarle
200 g de miel
100 de sucre
200 ml d'eau
1 cuillère à café de poudre à pain d'épices
50 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate
270 g de farine
2 belles cuillères à soupe de confiture d'orange maison
pour glacer du sucre glace et du jus d'orange
Faire fondre dans une casserole le miel, le sucre, le beurre et l'eau.
Dans un cul de poule, mettre la farine, la levure, la poudre à pain d'épices et le bicarbonate. Y verser le mélange précédant. Bien mélanger en incorporant la confiture d'orange pour obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte au frais ou dehors !!!
Répartir la pâte dans les empreintes mini muffins.
Faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°.
Dès la sortie du four, badigeonner les nonnettes d'un mélange sucre glace/jus d'orange.
Faire refroidir complètement.
Ranger dans une boite en fer.
Verdict :
Ces Nonnettes sont très moelleuses, un peu moins parfumées que mes recettes prédédentes.
Nous les aimont beaucoup, ça sent vraiment Noel !!!!