Petits Gâteaux Orange Chocolat
J'adore faire des gâteaux, des petits des grands, avec ou sans oeuf, avec ou sans lait ! J'ai vu les petits cakes au citron chocolat de Pincée de FAntaisie et j'ai craqué ! Tout simplement car ils ne contiennent ni oeuf, ni beurre, ni lait ! Super quand on est gourmande et on fait attention à sa ligne !
J'ai commencé à préparer mes ingrédients et j'ouvre ma crème de soja ! et là, catastrophe : elle est passée !!! Que faire de mon mélange farine, sucre, levure ??? Et bien j'ai ajouté un oeuf, un pot de compote, un yaourt et voilà, mes petits gâteaux sont nés !
Pour 20 petits gâteaux, il faut :
130 g de farine
50 g de maïzena
130 g de sucre
1 cuillère à café de baking soda
100 g de compote (du commerce)
1 oeuf
1 yaourt à la vanille
de l'orange confite maison
des pépites de chocolat
Préchauffer le four à 180°.
Dans un cul de poule mélanger la farine, la maïzena, la levure et le sucre.
Ajouter l'oeuf, la compote et le yaourt, bien mélanger. Puis incorporer l'orange confite en petits morceaux et les pépites de chocolat.
Verser dans l'empreinte en silicone mini muffins.
On peut encore parsemer le dessus de pépites de chocolat 
et cuire
20/25 minutes selon votre four !
Verdict :
Des petits gâteaux vraiment excellent, on les a tous dévoré et puis la forme est parfaite, on croque deux fois et c'est mangé !!
petits gâteaux, compote de pomme, yaourt, pépites de chocolat, orange confite