Quiche aux blettes et au fromage
Cette année MonChéri a décidé de planter au jardin des blettes, il les adore. Comme je ne savais pas trop comment les cuisiner, j'en ai fait une délicieuse tarte salée agrémentée de fromage !!!!
Il faut :
pâte à tarte :
200 g de farine
4 cuillères à soupe d' huile d'olive
sel, poivre
herbes de Provence
de l'eau chaude
1 botte de blettes
100 ml de lait
50 ml de lait fermenté ou de crème
2 oeufs
1 cuillère à dessert de maïzena
sel, poivre
quatre épices
du fromage Abondance
Bien laver les blettes, séparer les tiges des feuilles.
Faire bouillir de l'eau salée, y faire cuire les tiges des blettes pendant 10 minutes environ puis ajouter les feuilles coupées en lanières et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
Égoutter et réserver.
Préparer la pâte.
Mettre la farine dans un cul de poule, y faire un puits, verser l'huile d'olive, un peu de sel, du poivre et des herbes de Provence. Ajouter progressivement de l'eau, travailler avec une cuillère en bois puis avec les mains. La pâte doit former une boule.
Étaler la pâte dans un cercle à pâtisserie.(22 cm de diamètre)
Mélanger le lait, le lait fermenté les oeufs, le sel, le poivre.
Déposer les blettes au fond du moule à tarte. Verser le mélange précédant, parsemer de petits morceaux d'Abondance.
Faire cuire 35/40 minutes dans le four préchauffé à 180°.
Verdict :
Très très bon, le formage parfumé bien...
A re faire avec l'autre pied de blettes !!!!
J'ai utilisé du lait fermenté mais vous pouvez mettre de la crème à la place !