Riccioli aux courgettes et à l'huile d'olive au basilic
Anick a eu la chance de partager avec nous notre repas du vendredi à base de pâtes !!!! J'ai fait des pâtes avec des dés de courgettes le tout arrosé d'une excellente huile d'olive au basilic.
Pour trois gourmands, il faut :
500 g de Riccioli
3 courgettes
2 gousses d'ail
sel poivre
piment
de l'huile d'olive au basilic
Chauffer une grande quantité d'eau salée.
Laver, couper les extrémités des courgettes, les couper en petits cubes.
Chauffer de l'huile dans une poêle, y verser les dés de courgettes, les faire dorer puis ajouter les gousses d'ail écrasées puis saler, poivrer et mettre du piment.
Cuire mais les courgettes doivent rester fermes.
Cuire les Riccioli al dente. Les égoutter et les mélanger aux courgettes, mélanger.
Servir et verser un filet d'huile d'olive au basilic.
Verdict :
L'huile d'olive au basilic parfume à merveille ce plat de pâtes, un vrai régal !