Soupe de lentilles corail, potiron, curry et lait de coco
Quand il fait froid, j'adore manger une bonne soupe, c'est facile à faire et si bon !!!!
Il faut :
150 g de lentilles corail
300 g de potiron épluché
du curry
800 ml d'eau
1/2 cube KubOr
200 ml de lait de coco
1 oignon
sel poivre
Dans une cocotte, faire dorer l'oignon haché dans un peu d'huile. Quand l'oignon est doré, ajouter les lentilles corail et 800 ml d'eau, faire cuire puis à ébullition, ajouter le potiron coupé en petits cubes, deux cuillères à soupe de pâte de curry, le lait de coco. Faire cuire encore 10/15 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
C'est prêt !
Verdict :
Hummmm ça sent bon le dahl de lentilles !!! dixit Salomé !
Presque mais j'ai rajouté du potiron !
Un pur régal, dommage que je n'en ai pas fait assez !!
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