Spaghetti à la crème de roquefort
C'est vendredi, c'est le jour des pâtes !!!!
Voici un délicieux plat de Spaghetti.
Pour deux gourmands, il vous faut :
400 g de Spaghetti
1 petit oignon
1 gousse d'ail
20 g de parmesan fraîchement râpé
3 cuillères à soupe environ de Roquefort
200 ml de crème
1 noisette de beurre
poivre du moulin
1 pointe de piment d'Espelette
Chauffer une grande quantité d'eau salée.
Chauffer le beurre dan une poêle, y faire revenir l'oignon émincé puis ajouter l'ail écrasé. Verser la crème, le parmesan et le Roquefort.
Rectifier l'assaisonnement.
Chauffer doucement.
Égoutter les Spaghetti et les verser sur la sauce, mélanger.
Verdict :
Un bel équilibre des saveurs... Sauce parfaite.
Pour faire plus " light " on peut remplacer la crème par du lait concentré non sucré !