Stollen parce que c'est Noel

Publié le par ManueB

stollen.jpg

 

J'ai toujours mangé du Stollen mais à une époque je l'achetais. En Alsace on en trouve dans tous les commerces et que c'est bon.
Maintenant je fais moi même le Stollen, en fait c'est une spécialité de l'Allemagne (qui est à côté de chez moi) mais qui est maintenant dans notre tradition.

 

J'ai pris la recette de ma copine Sylvie, j'ai voulu tester sa recette !

 

Pour un beau Stollen, il faut :

 

1 sachet de levure de boulangerie

1 oeuf

100 ml de lait

1 pincée de sel

350 g de farine

100 g de beurre

70 g de sucre

100 g decranberries

50 g d'amandes entières

4 abricots secs coupés en morceaux

1 belle cuillère à dessert d'épices à Stollen


20 g environ de beurre

du sucre glace

 

 

Faire tremper les cranberries dans de l'eau chaude.

 

Mettre dans l'ordre préconisé par le constructeur de la Machine à pain, le lait, le sucre, la farine, la levure, l'oeuf, le beurre coupé en morceaux, les épices à Stollen, programme " Pâte seule'.

Au bip, mettre les amandes, les cranberries égouttés et les abricots.

 

Quand la pâte a doublé de volume, la sortir, la dégazer et façonner un long boudin.

Le poser sur une plaque recouverte d'une toile en silicone et faire à nouveau lever 45 minutes.

 

Préchauffé le four à 180° et faire cuire 40 minutes environ.

 

A la sortie du four, badigeonner le Stollen de beurre fondu et parsemer généreusement de sucre glace.

 

Verdict :

 

Si vous n'avez pas d'épices à Stollen, mettre comme Sylvie des cristaux d'Huiles Essenteilles d'agrumes ou bien un mélange de cannelle, cardamome, de gingembre.

Un régal... avec un thé fumant...

Merci Sylvie !

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S
Merci Manue pour cette belle recette. Je l'ai réalisée hier, c'est un délice ... je me remettrai au fourneau demain pour le partager avec des amis !<br /> Bonne soirée et bonne fin d'année.
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F
superbe gateau !
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C
C'est une pâtisserie que j'aime mais que je ne fais pas car je serais la seule à en manger, mon z'hom n'aime pas trop...dommage le tien me tente vraiment même si dans le sud les épices Stollen se<br /> font rares...
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G
Ca c'est bon ! merci... et joyeuses fêtes de fin d'année !
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P
Il est splendide ton stollen, c'est tellement bon!!! Joyeuses fêtes, bisous ^^
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K
Une tradition bien gourmande.
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M
Il est très beau ton stollen.
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P
j'adore le stollen! sa texture, ses saveurs... Avec un bon verre de vin chaud et le tour est joué! ;)<br /> Joyeuses fêtes de fin d'année.<br /> Bisous, bisous
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U
rooh j'ai jamais testé et tu me tentes là!!biz ma belle
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J
Hmmm! Ça me fait vraiment envie! Bises!
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K
ça à l'air bien bon en effet !!!<br /> je n'en ai jamais mangé, mais ça me tente bien ma Manue !!<br /> des bisous et bonne soirée ♥
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C
Je n'ai jamais mangé de Stollen.....<br /> Mais entre Sylvie et toi, je n'ai plus le choix!! Il va bien falloir que je commence!<br /> <br /> Bises Manue!
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M
Il est de circonstance!!!!!!!
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S
miam miam c'est tout à fait à mon goût! je ne connaissais pas en plus))) je note ta recette!!! bises
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A
faudrait que je teste car je l'achète moi aussi
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C
Parfait avec un bon thé !!! Bisous
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D
j'adore ça, il est superbe bravo :)
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A
merci pour ta visite, je me fais rare ces jours, tres tres occupee, et chargee, bonnes fetes, et gros bisous
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S
hé hé... c'était au petit dej chez nous aussi ce matin! On en mange à chaque Noel, c trop bon!!!!!
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M
<br /> <br /> trop bon ;-))<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue :))<br /> <br /> <br /> <br />
K
Effectivement le genre de gourmandise que j'apprécie !<br /> Je te souhaite de belles festivités de fin d'année... :)<br /> à bientôt et merci pour toute ta sympathie !!!!!!!<br /> <br /> Katoonette.
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M
Chère Manue, je suis très honorée que tu ais fait cette recette, je n'ai pas eu le temps de passer hier te souhaiter un joyeux Noël, j'espère qu'il fut beau pour toi et les tiens.<br /> Gros bisous, bonne journée
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G
Moi qui ne connait pas grand chose.... je ne connaissais pas le stollen !! ça m'a l'air très très bon !<br /> J'espère que tu as passé une bonne fête de Noël !! Pour nous très calme (avec juste une amie) mon vrai Noël sera la semaine prochaine !! en famille c'est ça le vrai Noël !!! Gros bisous
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D
Il n'existe pas de Noël sans stollen ! Tu l'as très bien résussi !<br /> Très bonne journée en ce mercredi,<br /> Bisous, Doria
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L
Tout cela me parait être succulent comme tout !<br /> De quoi encore se régaler aujourd'hui !<br /> J'espère que le père Noêl ne s'est pas trompé dans ses commandes, surtout ni dans ses livraisons !!!<br /> Une très belle journée et de gros bisous<br /> Lypha
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S
J adore le stollen malheureusement,je n,ai pas eu le temps d'enfaire un cet année<br /> Bises
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L
j'achète chaque année un stollen, c'est tellement bon !
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L
J'adore le stollen mais je préfère la version mini dans laquelle il y à plus de pâte d'amandes ;)
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V
en effet une belle idée avec une tasse de thé
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L
ton stollen est superbe! bravoooo!
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