Tarte aux pommes tout pain d'épices
Ce qui est intéressant c'est que l'on peut varier à l'infini la tarte aux pommes !!!! La semaine dernière j'ai fait une tarte aux pommes au pain d'épices et aujourd'hui je vous propose une variante, toujours avec du pain d'épices. Cette fois là, j'ai intégré le pain d'épices dans la pâte à tarte ainsi que dans le mélange crème/oeuf !!!!
Voici ma recette :
Pâte à tarte au pain d'épices
200 g de farine
30 g de pain d'épices rassis
100 g de beurre demi sel
7 ml d'eau
5/6 pommes
200 ml de crème
2 oeufs
80 g de pain d'épices
2/3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sucre roux
Préparer la pâte à tarte, mettre tous les ingrédients dans le robot et pétrir. Faire une boule et réserver au réfrigérateur.
Émietter le pain d'épices dans une casserole et ajouter le lait, chauffer tout doucement pour obtenir une pâte. Réserver.
Étaler la pâte à tarte dans un moule.
Éplucher et couper les pommes, les disposer sur le fond de pâte.
Mélanger les oeufs, la crème, le sucre et la pâte de pain d'épices, bien mélanger, verser sur les pommes.
Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°.
Verdict :
Délicieuse, on sent bien les épices et le miel !!!!
Excellente idée pour recycler un reste de pain d'épices....
Mais j'ai enocre beaucoup de pommes, puisque on m'en a donné 10 kg !!!!!!