Tiramisu à la rhubarbe
Je participe à nouveau au Tour en Cuisine ! Ce sera mon quatrième Tour !!!
Cette fois ci je découvre un beau blog, c'est celui de Caprices et Gourmandises, j'ai eu beaucoup de mal à choisir une recette, tout était si bon et beau. Alors j'ai pris une recette de saison car j'ai de la rhubarbe au jardin, j'ai donc fait un Tiramisu à la rhubarbe !
Et c'est La maison de Poly qui pioche chez moi, je suis curieuse de voir quelle recette elle a choisi !!
Pour 6 verrines, il faut :
200 g de mascarpone
2 oeufs
50 g de sucre + 2 cuillères à soupe
200 g de rhubarbe
6 biscuits roses de Reims
Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons, la faire cuire avec 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Faire compoter et réserver.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Monter les blancs en neige. Réserver.
Battre les jaunes avec le sucre, le mélange doit être clair, ajouter le mascarpone, bien mélanger puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Écraser grossièrement les biscuits roses de Reims.
Répartir dans 6 verrines puis ajouter une cuillères à soupe environ de compotée de rhubarbe puis répartir la crème.
Pour décorer on peut mettre un reste de rhubarbe et de la poudre de biscuits de Reims.
Placer au moinss 4 heures au réfrigérateur.
Verdict :
On a tous adoré !!!!
Merci pour ce beau et bon dessert !!!