Tites Madeleines à la farine de châtaigne
Il me restait un fond de farine de châtaigne dans le sachet mais pas assez pour faire un pain. Alors pourquoi ne pas essayer de l'intégrer dans des madeleines ????
Oui, j'adore ces petits gâteaux dodus et si bons !!!!
Voici ma recette :
pour une trentaine de madeleines
115 g de beurre
80 g de farine de châtaignes
130 g de farine
180 g de sucre en poudre
4 oeufs
2 cuillères à café de levure
50 ml de lait
Préchauffer le four à 240°.
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu très doux.
Mettre la farine de châtaigne, la farine et la levure dans un cul de poule avec la pincée de sel.
Dans un petit saladier, battre les oeufs avec le sucre.
Verser le mélange oeufs/sucre sur les farines, remuer et ajouter le lait, remuer puis verser le beurre liquide.
Répartir dans un moule à madeleines en silicone.
Faire cuire 4 minutes dans le four à 240° puis baisser le thermostat à 180° et continuer la cuisson encore 4 minutes.
Verdict :
Superbe, j'adore leurs petites bosses.
Un bon goût sucré.
C'est le goûter parfait quand on n'a plus de gâteaux dans les réserves.