Torta di pane e di miele
Que faire avec tous les morceaux de pain que l'on ne mange pas ????? Et bien un poudding !!!!
Pour un gros poudding au miel et aux pommes, il vous faut :
300 g de pain sec (pour moi un mélange de pain au levain à base de seigle, de kamut, d'épeautre et de céréales)
190 g de miel
3 pommes
50 g de cranberries
50 g de raisins secs
1 cuillère à soupe de Cointreau
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée d'anis en poudre
800 + 100 ml de lait entier
3 oeufs
Faire macérer un petite heure les raisins secs et les cranberries dans le Cointreau et un peu d'eau chaude.
Dans un grande casserole faire fondre le miel dans 800 ml de lait. Quand le lait est chaud ajouter le pain, mélanger et laisser reposer une bonne heure pour que le pain " fonde ".
Ajouter les oeufs battus avec la cannelle, l'anis en poudre, le gingembre et la levure puis les pommes coupées en petits morceaux. Bien mélanger et ajouter, si le mélange est trop épais, 100 ml de lait.
Verser dans un grand moule en silicone ou dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire 1 heure dans le four préchauffé à 180°.
Verdict :
Une bonne idée pour utiliser le pain sec.
On ne sent pas trop la cannelle, j'aurais pu en mettre plus, c'est une affaire de gout !!!
Un bon morceau pour prendre des forces avant un cours d'aérobic de de Zumba !!!