Tourte aux pommes et aux coings
C'est la saison des pommes et des coings !!!!
J'en profite pour faire des tartes, nous, on les adore... on ne s'en lasse pas.....
Pour changer, j'ai fait une tourte pleine de pommes et de coings parfumés.
Vous aurez besoin de :
pâte à tarte maison
280 g de farine
140 g de beurre salé
70 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 coings
250 g de sucre
0.5 l d'eau
6 belles pommes
du miel
Préparer la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients, faire une boule homogène et la placer dans du film alimentaire. Faire reposer 1 heure au réfrigérateur.
Porter à ébullition l'eau et le sucre, ajouter les coings pelés et coupés en quartier. Les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les faire refroidir et les égoutter.
Prélever les 2/3 de la pâte à tarte et l'étaler, la placer dans un moule à bord haut.
Éplucher et couper les pommes en tranches (assez fines), les répartir avec les tranches de coings sur la pâte à tarte, tasser. Parsemer avec du miel.
Recouvrir avec le reste de la pâte à tarte et faire un orifice sur le dessus (pour laisser échapper les vapeurs).
Faire cuire 40 minutes environ dans le four préchauffé à 180°.
Verdict :
A déguster encore tiède.
Le coing donne beaucoup de goût.
On a tous adoré !!! miammm