Un pesto de.... mâche !!!
Nous sommes fan de pesto mais le pesto le plus traditionnel est celui au Basilic. Mais nous adorons aussi le pesto de tomate séchée, de coriandre, mais de Mâche ?????????? Oui oui de mâche, c'est cette ptite salade de l'hiver !!! Quand j'ai vu cette recette chez ma copinaute Perline je n'ai pas pu résister à la faire.
Pour un pot, il vous faut :
ici la version originale
1 barquette de mâche
3 cuillères à soupe de pignons
3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
3 gousses d'ail
du sel et du poivre
50 ml d'huile d'olive
Mettre la mâche dans le bol du Cook'in ou d'un mixeur (ça va aussi) et mixer quelques secondes. Puis ajouter les pignons, les gousses d'ail, le parmesan et l'huile, mixer à nouveau et assaisonner.
Verser dans un pot.
Verdict :
A déguster avec du bon pain ou des pâtes !!!! Un régal....
Merci Perline pour cette délicieuse recette !