Une brioche tressée pour la Rentrée !
Aujourd'hui c'est la Rentrée !!!!! Et oui, finies les vacances, il faut à nouveau se lever tôt pour se préparer. Pour prendre des forces j'ai préparé une tresse briochée recouverte de sucre en grains.
Pour une petite tresse briochée, il vous faut :
250 g de farine
2 cuillères à café de levure
50 g de sucre en poudre
1 oeuf + 1 jaune pour dorer
90 ml de lait
40 g de beurre
1 pincée de sel
du sucre en grains
Mettre dans le bol du Kenwook la farine, le sucre, la levure et l'oeuf.
Dans une casserole faire tiédir le lait et y faire fondre le beurre.
Verser le mélange liquide dans le bol et commencer à pétrir pendant 4 minutes en vitesse 1 puis en vitesse 2 encore pendant 4 minutes.
Couvrir et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant environ 2 heures.
Sortir le pâton, le dégazer et faire 3 boudins.
Tresser les 3 boudins et souder les extrémités avant de les replier au dessous.
Déposer la tresse sur une toile en silicone ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou encore dans un " panier en bois " ( récupéré de chez mon boulanger).
Faire lever encore une fois 1 heure.
Dorer la tresse avec le jaune d'oeuf et parsemer de sucre en grains.
Faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°.
Verdict :
Que ça sent bonnnnnn !!!! J'adore....
Un bon petit déjeuner pour ce jour de rentrée !!!!!
BONNE RENTREE A TOUS LES PETITS ET LES GRANDS !