Une tarte aux fraises pour Eglantine
Aujourd'hui est un jour spécial, ça fait 11 ans que notre Eglantine est arrivée dans notre famille !!!
Pour son anniversaire, je lui ai confectionné une tarte aux fraises !!!!!
Vous aurez besoin de :
de pâte sablée maison
250 g de farine
125 g de beurre
30 g de poudre d'amande
30 g de sucre en poudre
60 g de sucre glace
1 oeuf
1 barquette de fraises
de la crème pâtissière :
250 ml de lait
1 oeuf
50 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de maïzena
Préparer la pâte sablée, mélanger le beurre avec le sucre glace puis incorporer la farine, la poudre d'amande, l'oeuf, le sucre. Travailler la pâte et former une boule. Placer au réfrigérateur.
Pendant ce temps chauffer le lait. Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce qu'il mousse. Ajouter la maïzena. Verser dessus le lait bouillant.
Remettre sur le feux et faire épaissir.
Retirer du feu et faire refroidir.
Étaler la pâte à tarte, la mettre dans un cercle à pâtisserie et faire cuire à blanc dans le four préchauffé à 170° pendant 20 minutes environ.
Quand le fond de tarte est froid, verser dessus la crème pâtissière refroidie et placer les fraises coupées en deux, face coupée vers le haut.
Verdict :
Une tarte délicieuse, la tarte est croquante et bien parfumée, les fraises sont juteuses !!! miammm
Je te souhaite un JOYEUX ANNIVERSAIRE EGLANTINE !!!
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