brioches et viennoiseries

J'adore la viennoiserie, j'ai déjà fait des croissants avec une pâte levée feuilletée ! Ce n'est pas compliqué mais il faut un peu de temps et pour l'instant, je ne suis pas motivée à le faire. La solution des croissants faits avec une pâte à brioche...

Personne ne peut résister à un bon beignet tout gonflé tout dodu et tout frais. Salomé nous en a fait, c'était à mon tour d'en faire. Encore une fois on s'est régalé !!!! Comme j'avais d u lait fermenté j'ai fait ma pâte levée avec, le résultat donne...

Le chinois est une spécialité alsacienne et on adore. C'est une brioche roulée et garnie d'une généreuse garniture à base de noisette . C'est une brioche gourmande et moelleuse. Cela fait quelques années que je n'en avais pas fait. Ça va être un petit...

Le stollen est une brioche que l'on mange souvent à Noël mais moi je l'aime aussi lorsqu'il fait très froid. Je trouve que c'est un gouter très très gourmand ! Ce stollen est une pâte à brioche sans œuf avec des raisins secs, des abricots secs, des noix...

Nous voilà déjà dans la nouvelle année. L'année est passée trop vite.... Mais pour le commencer comme il se doit, j'ai fait des brioches de Nouvel An . Ce sont des petites brioches garnies de raisins secs - éventuellement de pépites de chocolat - que...

Je ne loupe jamais de faire des manelé - brioche en forme de bonhomme - pour la Saint Nicolas ! C'est une tradition d'Alsace et de Lorraine ! J'en ai fait pour toute la famille et tout le monde s'est régalé, je n'ai même pas pu en manger hi hi hi On aime...

Avec le froid qui arrive j'aime manger de la bonne brioche ! Surtout avec de la cannelle, on l'adore ici, j'en mets dans les tartes, les compotes, bref dès que je peux j'en mets. Pour le petit déjeuner j'ai fait ces roulés briochés garni de beurre, de...

Il y a quelques années j'ai fait une brioche avec de la purée de potimarron !!! oui oui ! J'en garde un souvenir d'une brioche toute douce et moelleuse. Comme chaque année j'en mets au jardin, j'ai transformé mon premier potimarron en purée. Bien sûr...

Je n'ai plus fait de brioche depuis des mois. Et là, j'en avais envie et j'avais surtout le temps pour en faire !!!! Dans ma pâte j'ai mis, pour parfumer, de l'eau de fleur d'oranger - tout le monde n'aime pas je sais - et des zestes d'orange . En ce...

Sur Instagram j'ai vu cette superbe brioche t oute moelleuse, elle m'a fait tant envie que je l'ai faite. Oui j'adore la brioche et je n'en fais plus souvent en ce moment. Le façonnage est facile, j'ai découpé un long boudin de pâte que j'ai posé dans...