brioches et viennoiseries

Quoi de mieux que déguster de la bonne brioche maison !!! C'est pas si compliqué à faire quand on connait les bases à respecter. Pour une brioche gourmande, je l'ai roulée et garnie d'une confiture de fraises maison - par contre elle était un peu trop...

Je n'avais plus fait de baguettes viennoises depuis des lustres ! C'est bien dommage car c'est délicieux. La baguette viennoise est un type de pain entre la brioche et le pain au lait. La texture est moelleuse et gourmande. L'idéal est de les manger le...

J'ai toujours aimé le lait fermenté, je l'utilise dans ma cuisine depuis des années. Ici sur le blog vous en trouverez beaucoup : il y en a dans mes brioches, mes gâteaux, mes muffins, mes tartes salées et sucrées. Aujourd'hui c'est une brioche au lait...

Je connais la brioche Buchty depuis que j'ai créé mon blog il y près de vingt ans !!!! C'est une brioche qui ne contient pas de beurre mais de la crème fraiche ! Le résultat est top, la brioche est moelleuse et douce ! Cette version est nature mais on...

Aujourd'hui c'est mardi gras, autour de moi il y a de nombreux carnavals ! En Allemagne il dure plusieurs jours voire plusieurs semaines Aujourd'hui il y a celui de Hoerdt, dans quelques jours celui de ma commune puis à Strasbourg !!!! Et à cette occasion...

En Alsace on a de belles traditions : d'abord les bredelé qu'on l'on confectionne durant le mois de décembre et que l'on déguste ensemble en famille et entre amis. Et pour le Nouvel an il il a le Stollen , à ne pas confondre avec la brioche garnie de...

Pas de Saint Nicolas sans manelé , non pas possible. Même si on est juste deux je continue à perpétuer la tradition, faire des brioches en bonshommes ! Cette année c'est une version aux pépites de chocola t ! Pour 4 manelé il faut : 250 g de farine 80/90...

Dans ma cuisine aujourd’hui, ça sent super bonnnn ! Ça sent la cannelle !!! Hummmmm J'ai fait une brioche roulée à la courge et à la cannelle ! J'avais déjà fait une brioche à la courge et j'en garde un excellent souvenir, non la brioche ne sent pas la...

Je n'avais plus fait de brioche depuis des mois, pourtant j'adore ça.... J'ai profité qu' Eglantine vienne ce weekend pour en préparé une ! Cette recette ne contient pas d’œuf et j'ai rajouté des pépites de chocolat , elles ont un peu fondu ce qui fait...

Je me rends compte que je n'avais plus fait de brioche depuis bien longtemps. Aujourd'hui c'est chose faite : une brioche tressée garnie d'amandes entières, de purée d'amandes et de morceaux d 'abricots frais, une vraie brioche d'été ! Ça vous dit ????...