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fruits et legumes du jardin

Brownie aux framboises et aux groseilles

Publié le par ManueB

Brownie aux framboises et aux groseilles

Salomé adore le brownie, c'est son gâteau préféré, elle a raison, c'est super bon ce chocolat encore un peu fondant ! Dans celui ci à sa demande j'ai rajouté des framboises et des groseilles , belle association ! Pour un petit moule, donc un brownie un...

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Rutabaga confit au miel et aux épices

Publié le par ManueB

Rutabaga confit au miel et aux épices

Avec les paniers du maraicher on ne consomme que local, de saison et surtout on découvre des légumes que jamais je n'aurais acheté comme le topinambour ,les panais , le rutabaga ! Dans mon panier j'ai eu un gros rutabaga ! Comment le cuisiner ??? J'ai...

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Claftoutis aux mirabelles

Publié le par ManueB

Claftoutis aux mirabelles

Notre arbre nous a donné de belles mirabelles et MonChéri les a cueilli et mon voisin m'en a donné une cagette pleine !!!!! Après tarte, confiture, bocaux voici le clafoutis ! C'est une recette trouvée dans un de mes livres Gourmandises de Donna Hay....

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Conserve de mirabelles au sirop léger et à la vanille

Publié le par ManueB

Conserve de mirabelles au sirop léger et à la vanille

MonChéri m'a cueilli les belles mirabelles au jardin. Cette année c'est la première fois que nous en avons autant ! Plusieurs kg !!!!!!! Salomé en a fait une tarte moi je fais des bocaux avec un sirop léger à la vanille . C'est toujours un plaisir de...

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Pesto d'ail des ours

Publié le par ManueB

Pesto d'ail des ours

Ici en Alsace les forêts sont remplies d 'ail des ours ! C'est facile de le savoir : ça sent l'ail !!! Depuis des années maintenant, j'en cueille et je fais du pesto avec. Je l'accommode avec des pâtes ou bien on le déguste sur du pain ! Pour un pot de...

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Tarte salée aux blettes, parmesan et pignons

Publié le par ManueB

Tarte salée aux blettes, parmesan et pignons

Anick m'a donné de son jardin de belles tiges de blettes . Je savais que je les ferais en tarte salée ! Pour une petite tarte il faut : pâte à tarte rapide : 2 cups de farine 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillèreà dessert de nigelle du sel de...

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Base de sauce tomates en conserve ou pas....

Publié le par ManueB

Base de sauce tomates en conserve ou pas....

J'utilise beaucoup de tomates et donc de concassées pour mes pâtes mais aussi pour la pizza. En Italie, du moins dans les compagnes, les habitants ont presque tous un jardin, toujours magnfiques ! avec de beaux plants de tomates ! Et que font Ils ? de...

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Compotée de tomates au cumin et à la menthe

Publié le par ManueB

Compotée de tomates au cumin et à la menthe

Je n'ai pas beaucoup de tomates au jardin mais quand elles arrivent toutes à maturité au même moment, il faut les cuisiner. Je ne peux pas tout faire un salade alors j'ai fait cette compotée. J'ai trouvé la recette dans un livre que je viens d'emprunter...

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Sirop de mûres

Publié le par ManueB

Sirop de mûres

Nos mûres murissent de jour en jour et nous en ramassons tous les deux ou trois jours. J'ai déjà fait des confitures. Salomé en a fait des sorbets. Et pour changer et pour tester j'ai fait du sirop. Il faut pour deux ou trois bouteilles : des mûres du...

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Coppa cremosa con yogurt e panna

Publié le par ManueB

Coppa cremosa con yogurt e panna

Voilà un petit dessert à faire le matin pour midi. Super simple, avec des fruits de saison et/ou du jardin . Dans la recette initiale, ces coupes sont faites avec des pêches , moi j'ai utlisé les dernières groseilles du jardin ! Pour 3/4 coupes il faut...

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