750 grammes
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la ronde des pains

Pain de mie pour les fêtes

Publié le par ManueB

Pain de mie pour les fêtes

Pendant ces fêtes on voit partout dans les magasins des petits pains de mie pour les toasts. Oui c'est facile d'acheter mais la composition de ces produits n'est pas toujours clean. Comme j'aime faire de la boulange, j'ai tout simplement fait mon pain...

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Focaccia facile et rapide

Publié le par ManueB

Focaccia facile et rapide

Depuis mon retour de vacances j'ai fait plein de focaccie ! Mais des versions rapides, sans matériel spécifique. Il suffit d'avoir un cul de poule et une cuillère en bois ! Lorsque je l'ai préparée, il faisait encore chaud, la pâte a levé très vite, du...

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Baguettes au pesto pour l'apéro

Publié le par ManueB

Baguettes au pesto pour l'apéro

Je suis fana de boulange !!!! Je fais des pains, des brioches sucrées, des brioches salées et aujourd'hui pour l'apéro de notre conseil d'administration j'ai fait des baguettes garnies de pesto !!!! Ça se mange tout seul, c'est si bon !!! Mes baguettes...

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Pains à burger #boulange

Publié le par ManueB

Pains à burger #boulange

On avait envie de manger des burgers. Mais qui dit burger dit pain. Dans les restaurants je ne trouve pas le pain très bon, il est plutôt industriel et léger. Comme j'adore la boulange j'ai fait mes pains à burger !! C'est vraiment pas compliqué. Dans...

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Pain danois #boulange

Publié le par ManueB

Pain danois #boulange

J'adore la boulange, j'adore la brioche, j'adore le pain.... J'en fais plusieurs fois par semaine et cela depuis plus de 15 ans !!!!!! J'ai créé mon levain il y a presque 14 ans et avant je faisais du pain à la machine à pain - c'est ancien ça maintenant.......

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Focaccia

Publié le par ManueB

Focaccia

Voilà c'est la focaccia que je voulais faire la dernière fois ! Il faut être patient pour pouvoir la déguster : il faut déjà commencer la veille, donc il faut bien lire la recette et s'organiser.... C'est une recette de Salomé - elle l'a fait régulièrement,...

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Focaccia à l'oignon rouge

Publié le par ManueB

Focaccia à l'oignon rouge

Je continue dans mes recettes italiennes : la focaccia ! C'est une pâte à pain avec de l'huile d'olive que l'on étale et recouvre d'huile d'olive, parfois de gros sel - comme en Toscane - ou ici d 'oignon rouge , d'herbes. On la mange en sandwich, au...

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Petits pains farcis au thon - Babouts

Publié le par ManueB

Petits pains farcis au thon - Babouts

Tous les mois pour notre Conseil d'Administration je prépare soit un gâteau ou un apéro ! Cette fois ci je me suis mis en tête de faire des petits pains garnis de thon, de câpres avec du fromage frais !!! Une recette simple pour moi car j'adore faire...

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Pain au levain rapide

Publié le par ManueB

Pain au levain rapide

Me revoilà après mon séjour en Italie , il y a fait très très chaud mais heureusement dans le petit village où on loge, la nuit il fait un peu plus frais. Chaque année j'emmène mon levain avec moi !!!! J'ai trop peu de le laisser seul pendant plus de...

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