plats alsaciens

Je ne loupe jamais de faire des manelé - brioche en forme de bonhomme - pour la Saint Nicolas ! C'est une tradition d'Alsace et de Lorraine ! J'en ai fait pour toute la famille et tout le monde s'est régalé, je n'ai même pas pu en manger hi hi hi On aime...

Les spatzle fait maison c'est vraiment facile à faire et pas si long. Pendant que je fais chauffer une marmite d'eau salée je prépare ma pâte,je mélange tout et hop je les cuis. Dans la version d'aujourd'hui j'ai mis des épinards cuits et mixés finement,...

Je ne cuisine et ne mange pas souvent de viande mais là je devais gouter à la toute nouvelle recette de knacks - saucisses fines typiques d'Alsace - qui est sans nitrite ! Elle a eu la médaille de bronze en 2024 et en 2025 la médaille d'argent au Concours...

Chaque année je ne manque jamais de faire un agneau de Pâques en biscuit ! C'est un tradition ici ! J'en offre à toute la famille ! Il existe une multitude de recettes, traditionnellement c'est une pâte à génoise, toute légère. Ici il y a en plus de la...

En Alsace on a de belles traditions : d'abord les bredelé qu'on l'on confectionne durant le mois de décembre et que l'on déguste ensemble en famille et entre amis. Et pour le Nouvel an il il a le Stollen , à ne pas confondre avec la brioche garnie de...

J'adore le pain d'épices, il est synonyme pour moi le froid et Noël. Bon le froid n'est vraiment pas au rendez vous cette année, il fait anormalement doux..... Mais une belle tranche de pain d'épices avec un thé sera toujours le bienvenu. C'est un pain...

J'ai fait des Anisbredelé cette année, je n'en avais plus fait depuis longtemps. C'est un petit gâteau un peu délicat à faire ! Il faut avoir un bon robot pour fouetter les œufs avec le sucre !!!!! Après on incorpore farine, anis et mon astuce à moi,...

Aujourd'hui je vous présente de nouveaux bredelé : des diamants ! Ils sont appelé ainsi car ils sont enrobés de cassonade qui donne un aspect brillant !!! Le petit plus c'est que dans la pâte j'ai mis des pistaches concassées et des pépites de chocolat...

C'est une toute nouvelle recette, que je fais pour la première fois. Souvent on utilise les jaunes d’œuf et les blancs restent. ON peut faire des meringues, c'est vrai mais j'ai testé des bâtonnets aux amandes . Ils sont faits à base d'une meringue où...

De mignons biscuits croustillants à la noix de coco , ça vous dit ? La recette est encore une fois facile à faire et surtout bien gourmande avec la touche de chocolat . Celle ci je ne l'avais jamais faite elle vient de chez Yolande !!! Pour 3 plaques...