Top articles
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Chaussons aux épinards et féta #végétarien
C'est la saison des épinards frais et c'est bon .... lorsque c'est bien préparé ! Lors d'une cession cuisine avec la cheffe Eva - association Stam Tich - elle nous a montré comment faire un burek ; c'est un feuilleté avec des épinards et de la féta ....
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Lunettes au flan
Eglantine nous a fait des lunettes au flan , c'est une viennoiserie que l'on trouve uniquement en Alsace - j'espère ne pas me tromper. C'est une brioche en forme de bretzel garnie de crème pâtissière, et je ne vous dis pas comme c'est bon. Ce n'est pas...
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Cake pomme miel
Un petit cake bien gourmand, bien réconfortant à déguster avec un thé et un roman, c'est l'idéal pour moi ! Ce cake peut aussi se manger au petit déjeuner ! Il est très simple à réaliser et fait juste pour deux trois gourmands... Il faut : 50 g de beurre...
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Gâteau de fêtes, d'anniversaire
C'est Pâques mais aussi l'anniversaire de Salomé ! Comme cette année nous ne sommes que nous quatre, j'ai fait un gâteau pour Pâques et pour l'anniversaire de Salomé !!! Comme elle adore les fraises , chaque année je lui prépare un dessert avec ! J'ai...
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Pâtes potimarron chou fleur rôtis #végétarien
J'aime improviser parfois en cuisine ! Trouver des ingrédients et imaginer une recette avec ! Souvent c'est très bon ! J'avais cuit au four un potimarro n en cubes et des fleurs de chou fleur au four, le tout arrosé d'huile d'olive et bien épicés. J'ai...
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Biscuits de Pâques - Ronde des petits lapins
Petits biscuits tout simple pour partager à Pâques !!! Idée de cuisine à faire avec les petits ou les grands ! Pour 2 plaques à pâtisserie il faut : 80 g de beurre 60 g de sucre 1 oeuf 190 g de farine 40 g de poudre de noisettes 20 g de noisettes en grains...
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Tarte à la rhubarbe meringuée
Quel bonheur d'avoir de la rhubarbe ! Celle ci ne vient pas du jardin - pas encore - mais de la ferme près de chez moi ! Une belle rhubarbe pour faire une tarte mais avec de la meringue dessus.... Waouuuh que c'est bon ! J'ai voulu une meringue généreuse...
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Poke Bowl potimarron chou fleur et quinoa #végé
Le Poke Bowl a été à la mode il y a quelques années. C'est à la base un plat hawaïen à base de poisson cru. Ici je le fais avec des ingrédients de saison et locaux, et pas de viande ni de poisson. C'est un plat sain, coloré et gourmand. Ma version à moi...
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Banana Bread noisettes chocolat
Et oui encore un banana bread ou cake à la banane ! C'est si bonnnn ! Celui ci contient de la poudre de noisettes, des noisettes entières pour le croquant et des pépites de chocolat pour la gourmandise, pas de beurre dedans mais de l'huile d'olive ! Ultra...
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Velouté de panais mascarpone #végétarien
Le soir j'aime manger une bonne soupe, soit aux légumes ou quand je n'en ai pas un bouillon avec des tortellni ! Dans mon panier du maraicher j'ai eu des panais, d'habitude je les cuisine au four avec des pommes de terre des épices et de l'huile d'olive....
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Mini madeleines au zeste d'orange
Maintenant nous ne sommes plus que deux à la maison, je vais devoir changer mes habitudes. Je continue bien sûr à cuisiner - c'est mon grand plaisir - mais différemment. Je ferais toujours des gouters mais en plus petites quantités mais aussi - peut être...
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Pasta e ceci - pâtes et pois chiches #végérarien
Aujourd'hui un plat de pâtes pas cher et original : des pâtes et des pois chiches ! C'est un plat typique en Italie. Pour 2/3 gourmands il faut 400 g de macaroni ou des pâtes courtes 1 bocal de 400 g de pois chiches cuits 1 petit oignon rouge 1 belle...
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Brioche roulée pomme noix de Pécan
Le bonheur et la chance de pouvoir faire de la brioche pour notre petit déjeuner ! Je maitrise maintenant les pâtes levées ! Il faut suivre quelques recommandations comme ne pas chauffer de trop le liquide, la levure ne doit pas toucher le sel.... Et...
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Banana bread noix de Pécan
Voilà le retour du banana bread ! Je n'en ai pas encore fait cette année car j'en avais trop fait et trop mangé. Mais là, ma gourmandise m'a titillé les papilles !!! Surtout lorsque j'ai vu cette recette de Delphine avec du lait fermenté. Il restait un...
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Galette des Rois, crème à l'amande, mangue fraiche #sans oeuf
Ce début de mois a été très chargé pour moi, j'ai aidé Salomé à déménager sur Paris. Maintenant je reprends le chemin de ma cuisine et du blog ! C'était l'épiphanie il y a quelques jours et je n'ai même pas mangé de galette donc aujourd'hui j'en fais...
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Cake à la banane #sans oeuf
Je suis rentrée de Paris et il restait de s bananes , des bananes très mûres. Comme j'aime les cakes, je les ai transformée dans un cake pour un gouter ou pour le petit déjeuner. Celui ci ne contient pas d'oeuf et si on veut on veut remplacer le lait...
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Gâteau à la confiture de clémentine Jours Heureux
Un bon gâteau bien gourmand et garni d'une délicieuse confiture à la clémentine, de Corse ça vous dit pour le gouter ou avec le café ? C'est un gâteau simple, sans beurre, il a été remplacé par de l'huile neutre et de yaourt à la grec !!! Dessus j'ai...
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Verrines yaourt et beurre de cacahouète
MonChéri avait pris un dessert à base de beurre de cacahouète lors de notre dernier repas au restaurant ; c'était entre le confinement 1 et confinement 2 ! On avait eu de la chance car quelques jours après tous les restaurants fermaient à nouveau !!!!...
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Ciambella al cafè e ciocolato - cake marbré au café et chocolat
J'ai pris l'habitude de ramener le gouter lors de nos cessions cuisine aux Petites Cantines. Tous les Cuistots attendent ce moment où l'on se pose. J'ai préparé aujourd'hui un classique : le cake marbré mais celui ci est au café et recouvert d'un glaçage...
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Madeleines aux Caramels Jours Heureux
Salomé est fan de madeleines comme moi, cette fois ci c'est elle qui les a faites ! Elle a rajouté des morceaux de caramels tendres au beurré salé de mon partenaire Jours Heureux ! Pour 20 madeleines il faut : 150 g de farine 125 g de beurre 150 g de...
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Spaghetti à la crème d'ail #végétarien
Je vous propose aujourd'hui une recette avec des pâtes mais surtout avec de l 'ail , beaucoup d' ail. ..... Pour nous deux je n'ai mis que 12 gousses d'ail !!!! Dans la recette initiale, il faut mixer l'ail cru, j'ai préféré le cuire pour l'attendrir...
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Brioche à la cannelle
Le froid revient, du moins en Alsace, et j'avais envie de bonnes odeurs de cannelle !!! Nous on l'adore !!!!! Pour notre petit déjeuner familial j'ai fait une brioche avec de la cannelle , beaucoup de cannelle ..... C'est une recette de Carine ici. Pour...
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Cake crème de marron chocolat et noix de Pécan
Encore un cake.... oui.. j'adore... c'est vite fait... on peut le déguster au petit déjeuner, au gouter ou en emmener sur son lieu de travail... une tranche de cake s'emballe facilement et se range dans un sac sans problème... Aujourd'hui un cake à la...
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Crème au chocolat
Hummm une crème au chocolat !!! Tout le monde l'aime, non ? On en trouve au rayon frais avec les yaourts, c'est pratique, on l'achète par quatre. Mais avez vous vu ce qu'elle contient ??? Pas que du bon et du simple : des colorants, des émulsifiants,...
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Petits gâteaux noisettes yaourt
Oh la gourmande ! J'ai préparé de p etits gâteaux à la noisette et au yaourt pour accompagner mon café ou mon thé !!!!! De délicieux gâteaux très vite faits et sans difficultés ! Pour 15 petits gâteaux il faudra : 70 g d'huile de coco 60 g de sucre 2...